Più di 70 creazioni siciliane di Pizzaioli e Maestri Pizzaioli delle province siciliane, tutte pizze dalle materie prime del territorio, tra cui l’immancabile e insostituibile Vastedda della Valle del Belice DOP.

Ideato da Le Trazzere del Gusto per il Consorzio di Tutela della Vastedda del Belice DOP, il progetto, promosso dall’Assessorato regionale alle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali, ha avuto inizio con nove selezioni provinciali.

A decretare i vincitori delle 9 selezioni provinciali, che hanno visto partecipare più di 70 artisti della pizza siciliani, il voto di tre giudici, rappresentanti di: Slow Food, ONAF e Cronache di Gusto.

I 9 vincitori provinciali hanno riproposto alla selezione regionale, organizzata da Cronache di Gusto, le loro creazioni, valutate questa volta da una giuria composta da nove membri. Il loro giudizio ha decretato le 4 pizze che compongono il menù Sicilia in Pizza.

Al riparo dal sole e dalla pioggia, il contadino soleva fermarsi, mettere da parte gli attrezzi da lavoro e aprire il fagotto con il pranzo. Era il momento più atteso. Ad occhi chiusi si lasciava cullare dall’odore e dal sapore degli asparagi, della vastedda, del guanciale e delle mandorle. Erano il suo tesoro.

Di un carretto la ruota è la parte che sta a contatto col terreno, lo conosce, lo rispetta, lo percorre. Un carretto che viaggia per la Sicilia alla ricerca dei sapori più particolari e che da questi si lascia travolgere, divenendo esso stesso gusto e profumo di una Sicilia culla di tradizioni eppur capace di innovare, sempre pronta a stupire e incantare.

Qualcosa brillava oltre la costa; non erano pietre preziose, ma i frutti di una terra fertile e generosa. Tra i limoni ancora resisteva, delicata, una zagara bianca. Quel profumo leggero e intenso, pareva un canto. Lei, lì, aspettava che qualcuno la scegliesse, sognando un nuovo gustoso viaggio.

Vi è un’età in cui è il nuovo la nostra costante ricerca, un’altra in cui ci voltiamo indietro, cercando nel passato le nostre origini, le nostre radici. A un tratto capiamo che abbiamo il potere di essere ciò che sognamo, che mettendo insieme i giusti ingredienti possiamo gustare il piacere che cercavamo sin da bambini, il piacere nostro.

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Agrigento

3

Caltanissetta

4

Catania

2

Enna

1

Messina

1

Palermo

11

Ragusa

3

Siracusa

0

Trapani

3